Notre menu

À La Carte

Des ris de veau croustillants € 24,50
€ 35,50
asperges frites, crumble au jambon de Parme, jus de veau au calvados
6 huîtres de Zélande € 18,50
€ 27,00
en saison
Carpaccio de boeuf € 17,50
herbes Italiennes, parmesan, pesto et roquette
Croquettes de crevettes € 18,50
persil frit et sauce tartare
Scampi 'De Peerdestal' € 18,50
€ 29,50
gratin de Scampis à la crevette douce au pineau de charentes
Secreto #7 € 23,50
Rubia Gallega mûrie et séchée, macadamias grillées, pesto, persil
Coquilles St. Jacques € 23,50
€ 33,50
créme de céleri-rave, crissement de jambon Parme, le sirop port
Terrine de foie gras € 23,50
sureau gelee, compote de figues, pain d'epices
foie d'oie frit € 24,50
endive et pomme, servies avec un pain aux noix et raisins secs et sauce madère
carpaccio gamba € 19,50
sauce urchin, vinaigrette au citron vert, l'huile d'olive, sel noir

Famous in town

Steak de cheval célèbre (225gr ou 300gr) € 27,50
€ 29,50
Tranches de la côte de bœuf avec la sauce de votre choix

Filet de cheval "Rossini" € 42,50
À la sauce madère
Filet de boeuf "Rossini" € 45,00
À la sauce madère
Filet de boeuf pur (filet) € 35,00
Avec sauce au choix
Côte à l'os sur le grill € 62,50
2 pers
Hamburger "decadent" Dry Aged € 29,50
Viande séchée finement tranchée de notre propre armoire de maturation, foie d'oie frit, oignon caramélisé, bacon croustillant, pain grillé, salade et frites
Filet de cheval € 33,50
Avec une sauce béarnaise faite maison et des champignons sautés

Les sauces
Sauce béarnaise, sauce au poivre, sauce à la crème de champignons, champignons sautés, Beurre de Hofmeester

Dry Aged BBB entrecôte € 34,50
Affiné pendant 4 semaines: goût doux, moins de brouillon, faible teneur en graisse (+/- 300gr)
Dry Aged Holstein € 39,50
Affiné pendant 6-7 semaines: belle viande marbrée, goûteuse et tendre
Dry Aged - Simmentaler (Suisse) entrecôte € 39,50
Vieilli pendant 7 semaines: Tendre, savoureux avec de la graisse finement entrelacée
Dry aged Côte de bœuf Angus irlandais € 43,50
Affiné pendant 7 semaines: viande riche en gras et marbré, très puissante en goût
Dry Aged Entrecôte Txogitxu Manolo Pays Basque € 52,50
Vieilli pendant 6 semaines: vaches sélectionnées par le boucher Manolo. La viande a un goût profond et est riche en graisses

Homard "Vierge" € 35,00
€ 55,00
Homard entier ou homard cuit dans de l'huile d'olive extra vierge servi avec poireaux frits et tagliatelles
Homard "Belle-Vue" € 35,00
€ 55,00
Homard entier ou homard cuit, servi tiède avec une salade, œuf dur, mayonnaise et sauce cocktail
Homard "De Peerdestal" € 39,50
€ 62,50
Mélange de homard, crevettes, crevettes, moules et autres fruits de mer préparés avec une sauce tomate-homard
Plat de fruits de mer € 69,00
(€ 135,00 / 2 pers.)
½ homard, 9 creuses, 3 langoustines, pétoncles Saint Jacques, crevettes etc
Menu de homard € 69,50
Amuse 3 huîtres ½ homard tiède cuit à l'huile d'olive extra vierge sur une salade fraîche avec œuf à la coque, mayonnaise et sauce cocktail | Bisque de crevettes grises | ½ homard de votre choix Assiette de fromage ou dessert de votre choix

Burger végétarien € 18,50
Aux lentilles, coriandre, poivron, tomates et parmesan, salade et frites fraîches

Si quelque chose n'est pas en stock, nous nous en excusons!

Poisson & la viande est livrée fraîche tous les jours