Entrées

  • Des ris de veau croustillants € 24,50
    € 37,50

    asperges frites, crumble de jambon de Parme, jus de veau au Calvados

  • 6 huîtres de Zélande € 20,00
    € 29,00

    En saison

  • Carpaccio € 18,50

    De filet de bœuf aux herbes italiennes avec parmesan, pesto et roquette

  • Croquettes de crevettes € 18,50

    Avec persil frit et sauce tartare

  • Scampi 'De Peerdestal' € 18,50
    € 29,50

    Gratin de Scampis à la crevette douce au pineau de charentes

  • Pétoncles au four € 23,50
    € 35,50

    crème d'avocat, sauce tomate, sauce balsamique,

  • Secreto #7 € 23,50

    Rubia Gallega mûrie et séchée avec macadamias grillées et pesto au persil

  • Terrine de foie gras € 23,50

    compote de coings, gelée de fleurs du sureau, pain aux noix

  • Foie gras frits € 24,50

    brioche de raisins et noix, pommes et chicons à la sauce madére

  • Croquettes de camembert (végétarien) € 17,50

    Salade, framboise, crème aigre

Soupes

Plats de poisson

  • Gambas € 35,00

    Sauce de homard épicée aux tagliatelles

  • Sole de Douvres € 37,50

    Cuit au beurre

  • Salade "Folle" € 44,50

    ½ homard, pâté de foie gras, pétoncles, gambas, langoustines, etc.

  • Poisson menu du mois € 27,50

Plats de viande

Célèbre en ville
  • Steak de cheval doux (225gr ou 300gr) € 27,50
    € 29,50

    Tranches de la côte de bœuf avec la sauce de votre choix

  • Les sauces

    Sauce béarnaise, sauce au poivre, sauce à la crème de champignons, champignons sautés, Beurre de Hofmeester

Dry Aged

  • Dry Aged BBB entrecôte € 36,50

    Affiné pendant 4 semaines: goût doux, moins de brouillon, faible teneur en graisse (+/- 300gr)

  • Dry Aged Holstein € 42,50

    Affiné pendant 6-7 semaines: belle viande marbrée, goûteuse et tendre

  • Dry Aged - Simmentaler (Suisse) entrecôte € 42,50

    Affiné pendant 7 semaines: Tendre, savoureux avec de la graisse finement entrelacée

  • Dry aged Côte de bœuf Angus irlandais € 45,00

    Affiné pendant 7 semaines: viande riche en gras et marbré, très puissante en goût

  • Dry Aged Entrecôte Txogitxu Pays Basque € 52,50

    Affiné pendant 6 semaines: vaches sélectionnées par le boucher Manolo

  • Côte à l'os van Rubia Gallega € 95,00/2 pers.

    Affiné pendant 6 semaines, 1,2 kg, salade, frites fraîches et sauce béarnaise

Menu de homard

  • Homard "Vierge" € 35,00
    € 55,00

    Homard entier ou homard cuit dans de l'huile d'olive extra vierge servi avec poireaux frits et tagliatelles

  • Homard "Belle-Vue" € 35,00
    € 55,00

    Homard entier ou homard cuit, servi tiède avec une salade, œuf dur, mayonnaise et sauce cocktail

  • Homard "De Peerdestal" € 39,50
    € 62,50

    Mélange de homard, crevettes, crevettes, moules et autres fruits de mer préparés avec une sauce tomate-homard

  • Plat de fruits de mer € 69,00
    (€ 135,00 / 2 pers.)

    ½ homard, 9 creuses, 3 langoustines, pétoncles Saint Jacques, crevettes etc

  • Menu de homard € 69,50

    Amuse 3 huîtres ½ homard tiède cuit à l'huile d'olive extra vierge sur une salade fraîche avec œuf à la coque, mayonnaise et sauce cocktail | Bisque de crevettes grises | ½ homard de votre choix Assiette de fromage ou dessert de votre choix

Végétarien

  • Burger végétarien € 22,50

    Aux lentilles, coriandre, poivron, tomates et parmesan, salade et frites fraîches

Plats pour enfants

  • Steak nature € 18,50

    Avec salade et frites

  • Bâtonnets de poisson € 16,50

    Avec salade, frites et sauce tartare

  • Spare ribs € 17,50

    Avec salade et frites

Café Giulliano et thé

  • Espresso (ristretto) / espresso € 3,75
  • Double Espresso (ristretto) € 4,75
  • Latte / Cappuccino € 4,75
  • Décafeïné € 3,75
  • Thé € 4,00

    Earl grey, menthe fraîche, fruits rouges, camomille, thé vert, églantier.

  • Espresso Complet € 12,50

    Liqueur et quelque chose de sucré

  • Dégustation de cognacs + Espresso € 19,50

    Fine Champagne VSOP, frapin vs, hine cigar reserve

  • Irish coffee / spanish coffee 43 € 11,00
  • French coffee avec cognac € 11,00
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